清明前后
踏青挖野菜
成了不少人的“春日限定快乐”
然而此举却存在不少健康风险
近期，已有多起
因食用野菜导致的紧急送医事件发生
这几天又有5个年轻人
齐刷刷进医院
让人捏一把汗
3男2女结伴踏青“打野”
吃完进急诊
近日，凌晨一点多，武汉市第一医院急诊来了一群年轻人，3男2女，都是20多岁，一个个捂着肚子，神色慌张。他们手里还拎着一袋没吃完的“野菜”，一见到医生就说：“我们好像中毒了！”
原来，几个人白天出去玩，在一片绿地上看到很多细长的绿叶植物，长得特别像野葱。再加上刷到过不少 “挖野菜攻略”，几个人当场就采了一大把，晚上回家直接包饺子吃了。
结果饺子下肚没多久，恶心、呕吐、肚子疼轮番找上门。几个人一合计，感觉不对劲，连夜带着剩下的“野菜”冲去医院。
武汉市第一医院急诊医学科接诊医生张宁仔细鉴别，这袋“野菜”并非野葱，而是全株有毒的葱兰。葱兰又称葱莲、风雨花，是城市绿化中常见的观赏植物，常被种植于公园、花坛、道路隔离带等处。因其叶片细长、外形与野葱相似，每年春季都会发生误食中毒事件。
葱兰 图源：图虫创意
好在5位年轻人吃得不算多，送医也及时，经过催吐、导泻、补液等治疗，目前已经没有大碍。
清明假期已至，外出踏青、扫墓的市民增多，正是野菜采摘的“高峰期”。张宁医生特别指出，春天“打野”最常见的中毒情况是将有毒植物误认为野菜，或误食毒蘑菇，严重者可出现急性肝肾功能损伤、凝血功能障碍、神经毒性等，甚至危及生命。
医生提醒，不要盲目相信短视频平台上的“野菜鉴定”内容；食用野菜前务必反复确认，拿不准的不采、不食。如不慎误食，应立即停止食用，保留剩余植物样本，以便医生快速鉴别毒素种类；尽快催吐、就医，切勿抱有侥幸心理。
医生：随手挖的野菜
隐患不少
“我国食用野菜的历史悠久，野菜资源丰富，分布广阔，有着深厚的食用文化底蕴。”上海中医药大学附属龙华医院营养科主任蔡骏指出，“野菜是指可当作蔬菜或用来充饥的野生植物，非人工种植，靠风力、动物等传播种子，自然生长。”
虽然野菜具有口味独特、
药食同源等特点
不过公园绿地里的野菜
并非“人畜无害”
此前有媒体报道
有人因误食野菜
而被紧急送医
据蔡骏介绍
在公园、路边随手挖的野菜
隐患真的不少
↓↓↓
1. 可能重金属、农药超标
公路旁、工厂边的野菜，土壤里容易富集重金属；汽车尾气里的有害物质，也会吸附在叶子上。更关键的是，公园和绿化带会定期喷除草剂、杀虫剂，普通人根本看不出来。
2. 极易认错，有毒的和能吃的长太像
很多有毒植物和可食用野菜混在一起，外形高度相似。一旦认错，轻则上吐下泻，重则损伤肝肾、影响神经，甚至危及生命。
3. 多吃伤肠胃，还可能过敏
大多数野菜性寒、味苦，草酸、生物碱含量高。吃多了容易肠胃不舒服，还可能增加肾结石、痛风风险。过敏体质的人吃了，还可能皮肤痒、红肿，甚至诱发日光性皮炎。
野生蔬菜种类繁多，其中水芹菜、荠菜、草头（苜蓿）等，已成为常年规模化、标准化种植的蔬菜，安全又放心，根本没必要冒险去野外挖。
“烹饪野菜前，要摘净去腐，充分清洗、浸泡、焯水处理后，再炒熟煮（蒸）透后才可安心食用。”蔡骏特别提醒，“老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质者等人群尽量不吃或少吃。”
深圳市场监管提醒
路边的野菜、野生蘑菇可不能随意采摘
有些看似普通的植物
可能含有剧毒
误食后轻则中毒
重则致命
一起来认识一下↓
警惕！
这些野菜有毒
01
毒芹（又名野芹菜、毒人参）
全株有毒，尤其是花的毒性最强。误食后会出现恶心、呕吐、四肢麻痹等症状，严重时可致命。毒芹外形与水芹菜极为相似，容易混淆，需特别注意辨别。
02
钩吻（又名断肠草）
钩吻全株有毒，根部毒性最大。误食后会引起呕吐、腹痛等症状，严重时可导致死亡。其外形与金银花相似，容易被误采，采摘时需格外小心。
03
苍耳子
苍耳子的幼芽和种子毒性最强。误食后可能出现头晕、恶心、呼吸困难等症状，严重时可导致昏迷甚至死亡。
04
龙葵
龙葵果实含有少量毒素，其龙葵碱具有类似皂甙的作用，可溶解血细胞。过量食用会引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳异常、精神错乱，甚至昏迷。
05
乌头
全株有毒，尤其是乌头碱毒性极强，仅几毫克即可致命。乌头碱可通过消化道或破损皮肤迅速吸收，数分钟内即可引发中毒症状。其主要作用于神经系统，导致兴奋后抑制甚至麻痹，严重时可引起心律失常、呼吸衰竭等。
06
毒蘑菇
许多野生蘑菇含有剧毒。蘑菇毒性不能仅凭颜色判断，许多剧毒蘑菇（如白毒伞）外观朴素，而部分鲜艳蘑菇可食用。若无专业鉴别能力，切勿采食。
如何正确食用野菜？
这些注意事项要知道
● 选择正规市场购买。目前，许多野菜如香椿、荠菜等已实现大规模种植，建议前往正规市场或超市购买，确保安全。
● 正确处理。清洗：流水冲洗去除泥沙；浸泡：淡盐水浸泡30分钟；焯水：多数野菜含草酸或毒素，焯水1-2分钟可降低风险。
● 适量食用。野菜虽好，但不宜贪多。尤其是老人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及过敏体质人群，应尽量少食或不食野菜。光敏体质者避免荠菜、香椿等光敏性野菜，以防诱发日光性皮炎。
春天尝鲜很正常
但安全永远第一位
别让一口野菜
毁了一个清明假期
提醒身边人：
踏青看花就好！
来源：新闻坊、新民晚报
极目新闻、深圳市场监管
编辑：周玥
校审：吴俊霞、周浩桦、施冰冰
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