文|李振兴
都知辽参好，且辽参是受保护的地理标志品牌，但能被大众所熟知辽参品牌有几个？
近日，以“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”为核心定位的黑骑仕鲜蒸海参，在京东集团全球总部正式首发亮相。
与此同时，全国首个《鲜蒸海参》与《鲜蒸海参良好生产规范》两大团体标准也同步发布。中国海参产业正式迈入标准化、专业化的高质量发展新阶段。
黑骑仕品牌CEO李小龙在发布会上表示：“我们花了整整6年时间，从消费者出发，围绕‘周期滋补’这一本质需求，开创了鲜蒸海参全新品类。”
据了解，海参作为传承的中式滋补珍品，长期以来却因“不会选、不会做、不好吃、难坚持”四大消费痛点，以及传统工艺导致营养大量流失的“一大难题”，始终未能真正满足现代消费者的滋补需求。
黑骑仕“无水鲜蒸工艺”，通过低温灭酶、冷入味、无水蒸制等创新流程，有效避免了海参中关键活性成分海参皂苷、海参多糖等在高温和水溶环境中的流失。
据了解，黑骑士选自大连黄渤海交汇处、海底自然生长3年以上、2-3头规格的成年辽参，并获得辽参国家地理标志认证。融合鲟鱼龙筋、鲍鱼、乌鸡、金华火腿、香格里拉松茸等珍贵食材，去腥留鲜。黑骑士方面称，产品0抗生素、0激素、0防腐剂，依托全国溯源系统，扫码可查检测报告。
发布会现场，辽宁省渔业协会正式为黑骑仕颁发辽参地理标志证明商标授权证书，进一步强化了其“100%真辽参”的源头信任。
从行业发展角度看，黑骑士的模式打破“小乱散”格局，以标准引领行业升级。
据介绍，海参市场企业数量超万家，80%为小微企业，行业标准缺失、价格混乱、质量参差不齐，加工难、存储难、食用难，市场乱。原国家质量监督检验检疫总局总工程师刘兆彬表示：“解决行业发展问题，要靠技术创新和制度创新双轮驱动。”
在这一背景下，黑骑仕作为牵头企业，联合科研院所、高校及产业链上下游企业，共同起草了《鲜蒸海参》和《鲜蒸海参良好生产规范》两大团体标准，并由中国水产流通与加工协会正式发布。这是国内首个针对鲜蒸海参品类的生产与产品标准，填补了行业空白，为品类规范化和高质量发展提供了可执行、可追溯的技术依据。
中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光表示：“这两项标准从源头管控、加工过程、出厂检验到溯源管理，全链条建立了鲜蒸海参的专属规范。”
在销售方面，黑骑士采用周期订阅制，下单后鲜蒸制作，顺丰冷鲜配送，0-4℃储存，保质期仅28天。此外，黑骑仕还为每位用户配备1对1公共营养师滋补顾问，定制个性化滋补方案，真正实现“科学滋补、轻松坚持”。
京东生鲜事业部总经理胡鑫表示：“京东将与黑骑仕深度合作，发挥京东冷链物流与品质供应链优势，共同推动海参从‘低频礼品’向‘高频日常滋补’转型。”
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