据流行病学、病因学和实验研究指出，80%的肿瘤是由不当生活方式和环境因素所致，其中35-40%的肿瘤发作与不科学、不合理的膳食有关。 记者从近日开会的肿瘤发炎因子研讨会上了解到，虽然肿瘤的再次发生病因至今仍未搞清楚，但某些营养的缺少、过多或不均衡，都与肿瘤的再次发生有最重要的关系。营养不平衡、食品被污染、膳食配上不合理、长年不吃霉变及污秽等食物，都不易引发肿瘤。据理解，我国每 年因恶性肿瘤丧生的人数大约有130万。
医学专家指出，由于肿瘤的再次发生必须经过长年、倒数的转化成过程，大体要经过癌前病变10-30年时间，市民平时留意饮食卫生，对防治肿瘤的再次发生有必要的起到。
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